باشتىن-ئاخىر پىۋا پىشۇرۇش جەريانىمىز مەش چەينىكىمىزدە باشلىنىپ ئاخىرلىشىدۇ.
Desired تەلەپ قىلىنغان زەربە سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە ھەجىمى قوماندانلىق مەركىزىگە كىرىدۇ.PLC ئاپتوماتىك ھالدا باكنى توغرا سەۋىيىگە تولدۇرىدۇ ، كۆيدۈرگۈچىمىز بىز كىرگەن ئىش تاشلاش سۇ تېمپېراتۇرىسىنى ساقلايدۇ.سۇ چەينەككە كىرىشتىن بۇرۇن ، ئۇ 1 تاختا سۈزگۈچ ، 2 كاربون توسۇش سۈزگۈچ ۋە باكسىز سۇ ئىسسىتقۇچتىن ئۆتىدۇ.
● ماش-چەينەك توشقاندىن كېيىن ، ئارىلاشتۇرغۇچنى قوزغىتىمىز ۋە 20 گاللون چېلەكتىن پايدىلىنىپ ئورالغان دانلىرىمىز سۇغا قوشۇلىدۇ.دان بىلەن سۇنى ئوبدان ئارىلاشتۇرغاندىن كېيىن ، ئۇ بۇ باكتا 1.5-3 سائەت ئولتۇرىدۇ ، بۇ يەردە داندىكى كراخمال پۈتۈنلەي شېكەرگە پارچىلىنىپ بولغۇچە بىر قاتار تېمپېراتۇرا باسقۇچلىرىنى بېسىپ ئۆتىدۇ.
3bbl 5bbl ھۈنەر-سەنئەت پىشۇرۇش سىستېمىسى ئومۇمىي ئەھۋالى
1. HOT LIQUOR TANK
2. LAUTERING ياردەم پۇلى
3. SPARGE PUMP
4. WORT PUMP
5. LAUTER TUN
6. GLYCOL PRE-CHILLER
7. WORT CHILLER
8. سۇ تولۇقلىما قىممىتى
9. MASH / WHIRLPOOL PUMP
10. MASH TUN / KETTLE
11. MIXER MOTOR
12. POWER BURNER
Then ئاندىن تولۇق ماش لاۋتېر تۇنغا پۈركۈلىدۇ ، ئارىلاشما ئۈستىگە ئىسسىق سۇ پۈركۈلگەندە تاتلىق سۆگەل ماشتىن سۈزۈلىدۇ.بۇ جەريان شالاڭلىشىش دەپ ئاتىلىدۇ.دان كارىۋىتىنىڭ قىسىلىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ، سۆگەل ئېغىرلىق كۈچىگە مەپتۇن بولۇپ قالدى.بۇ لامپۇچكا بىلەن پومپا ئارىسىدىكى كىچىك باك بولۇپ ، پومپىنىڭ سۆگەلنى تارتىش كۈچىنىڭ سۈرئىتىدىن تېز تارتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.لەۋ سۇرۇخ ياردەم پۇلىدىن قارىغاندا ، ۋولت ئىزولياتسىيىلىك ساقلاش باكىغا پۈركۈلىدۇ ، كېيىنكى يېرىم تۈركۈمدە ماش-چەينەكتە ئېلىنىدۇ.
● ماش # 2 (# 1 بىلەن ئوخشاش جەريانغا ئەگىشىپ) تازىلانغان لاتا تونغا يۆتكەلگەندىن كېيىن ، ساقلاش باكىدىكى كالتەكنى ماش-چەينەككە پۈركۈپ قاينىتىمىز.قايناقسۇدا قايناقسۇغا قوشۇلىدۇ.ئۇزۇن مۇددەت قايناتقاندا ئاچچىق تەم چىقىدۇ ، قىسقا ۋاقىت ئىچىدە تەييار مەھسۇلاتتا تېخىمۇ كۆپ پۇراق بولىدۇ.
● قاينىغاندىن كېيىن قاينام.قاينام-تاشقىنلىققا چۆمگەندە ، چەينەك چەينەكتىن تارتىپ يان تەرەپكە قايتۇرۇلۇپ ، باكقا ساڭگىلايدۇ.قاينام-تاشقىنلىق ئېففېكتى سوقما زەررىچىلەرنىڭ ئوتتۇرىسىغا يىغىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.قاينام-تاشقىنلىققا چۆمگەندىن كېيىن ، چەينەكنىڭ ئورۇنلىشىشىغا رۇخسەت قىلىنىدۇ ھەمدە قاينامنىڭ ئوتتۇرىسىغا يىغىلغان زەررىچىلەرنىڭ ھەممىسى ئاستىغا چۆكۈپ كېتىدۇ.ئوتتۇرىدىكى زەررىچىلەر بىلەن سۈزۈك سۆگەل ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچقا پۈركۈشكە تەييار.
● سۈزۈك سۆگەل بىزنىڭ ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ ئارقىلىق پۈركۈلىدۇ ، بۇ تېمپېراتۇرا 200+ گرادۇستىن F دىن ئېچىتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىغىچە - 70-75 گرادۇسقىچە بولىدۇ. سۇ بىر قاتار قوشنا تەخسىلەردىن تارتىپ چىقىرىلىپ ، ۋورتتىن چىققان ئىسسىقلىقنىڭ تەخسە ۋە سوغۇق سۇغا ئۆتۈشىگە شارائىت ھازىرلىنىدۇ.يەر ئاستى سۈيى يازدىكى ۋاقىتلاردا نىشان تېمپېراتۇرىمىزدىن سوغۇق بولمىغاچقا ، ئالدى بىلەن سوۋۇتۇش سۈيىنى سوۋۇتۇشىمىز كېرەك.بۇ سۇنى ئالدىن چىللېردىن ئۆتكۈزۈش ئارقىلىق ئېلىپ بېرىلىدۇ ، بۇ گرادۇس 28 گرادۇس ئەتراپىدا ئايلىنىدۇ. بۇمۇ بىز ئىشلىتىدىغان سۇنىڭ مىقدارىنى ئازايتىدۇ.
W سۆگەت ئېچىتقۇنى تولدۇرغاندا ، ئېچىتقۇ ئورنىتىلىپ ، باك يولى پېچەتلىنىدۇ.1-2 سائەتتىن كېيىن ، ئېچىتقۇ بىزنىڭ ئېچىتىش تېمپېراتۇرىمىزغا سوۋۇتۇلدى - پىۋاغا ئاساسەن 58-68 گرادۇس ئارىلىقىدا.ئېچىتىش جەريانىدا ، ئېچىتقۇ شورپىدىكى قەنتلەرنى ئىستېمال قىلىپ ، CO2 ، ئىسپىرت ۋە باشقا تەم بىرىكمىلىرىنى ئاجرىتىپ چىقىرىدۇ.ئېچىتىش ئاخىرلىشىشقا ئاز قالغاندا ، باكقا Spundapparat دەپ ئاتىلىدىغان ئالاھىدە تەڭشىگۈچ ئورنىتىلغان بولۇپ ، قالغان CO2 نى پىۋاغا قاپسىلىپ قالىدۇ.بۇ تەبىئىيلا پىۋىنى كاربوناتلاپ ، چىرايلىق سىلىق باش بېرىدۇ.
● ئېچىتىش پائالىيىتى توختىغاندىن كېيىن ، باك تەخمىنەن 35 گرادۇسقىچە سوۋۇتىلىدۇ.سوغۇق ھاۋا تەڭشىگۈچ دەۋرى يەنە پىۋا تەملىرىنىڭ پىشىپ يېتىلىشىگە شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ.
Beer پىۋا تۈگەتكەندىن كېيىن ، ئۇ قاۋاقخانىلارغا ، رېستورانلارغا ۋە بىزنىڭ تەم رايونىمىزغا ئەۋەتىلىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 15-ئاۋغۇستتىن 2023-يىلغىچە