MicroBrewery پىشۇرۇش ئۈسكۈنىسى
دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىكى رېستوران ، قاۋاقخانا ۋە قاۋاقخانىلاردا پىۋا پىشۇرۇش ئۈسكۈنىلىرىنى تاپقىلى بولىدۇ.
ئۇلار بۇ يەردە كىشىلەرنى مىكرو پىۋا زاۋۇتىغا قارايدىغان قىزىقارلىق نەرسە بىلەن تەمىنلەپلا قالماي ، زىيارەتچىلەر ۋە خېرىدارلارنىڭ سورۇندا ئىچىشى ، تاللانغان ساتقۇچىلاردا سېتىلىشى ۋە خەت زاكاز يەتكۈزۈشى ئۈچۈن ھۈنەر-سەنئەت پىۋىسى ئىشلەپچىقىرىدۇ.
MICROBREWERY ئۈسكۈنىلىرىنىڭ مۇقەددىمىسى
ئەگەر ئۆزىڭىزنىڭ مىكرو پىۋا زاۋۇتىنى قۇرۇشنى ئويلىسىڭىز ، ئەڭ مۇھىم تەرەپلەرنىڭ بىرى مۇۋاپىق ئۈسكۈنىلەرنى تاللاش.
ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى تاللىشىڭىز سىزنىڭ پىشۇرۇش جەريانىڭىز ، مەھسۇلات سۈپىتى ۋە ئومۇمىي مۇۋەپپەقىيىتىڭىزگە مۇھىم تەسىر كۆرسىتىدۇ.ئۇنداقتا ، بىز شۇڭغۇپ ، باشلاشقا ئېھتىياجلىق بولغان مىكرو پىۋا زاۋۇتى ئۈسكۈنىلىرىنى مۇلاھىزە قىلايلى.
10BBL پىۋا زاۋۇتى قۇرۇلدى - Alston Brew
Features
مۇۋاپىق ئۈسكۈنىلەرنى تاللاشنىڭ ئەھمىيىتى
مىكرو پىۋا زاۋۇتىڭىزغا ماس كېلىدىغان ئۈسكۈنىلەرنى تاللاش سىزنىڭ پىۋا پىشۇرۇش جەريانىڭىزنىڭ ئۈنۈمىگە كاپالەتلىك قىلىپلا قالماي ، پىۋىڭىزنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك سۈپىتى ۋە تەمىنى ساقلايدۇ.
ئەلا سۈپەتلىك ئۈسكۈنىلەرگە مەبلەغ سېلىشمۇ ئاسراش تەننەرخىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈش ۋە ئىش ۋاقتىنى قىسقارتىشقا پايدىلىق.
تۆۋەندىكىدەك مۇھىم مىكروبىلوگ ئۈسكۈنىلىرى:
Wrewing System
ھەر قانداق مىكرو پىۋا زاۋۇتىنىڭ يۈرىكى بىر نەچچە ئاچقۇچلۇق تەركىبنى ئۆز ئىچىگە ئالغان پىۋا پىشۇرۇش سىستېمىسى.
AshMash Tun
ماش تونى ماشلاش جەريانى ئېلىپ بېرىلىدىغان جاي.ئۇ ئاشلىق دەپ ئاتىلىدىغان دان ۋە سۇ ئارىلاشمىسىنى ساقلاپ ، ئىزچىل تېمپېراتۇرىنى ساقلاپ ، كراخمالنىڭ ئېچىتىلغان قەنتكە ئايلىنىشىغا قۇلايلىق يارىتىلغان.
Lauter Tun
لاتا توننى تاتلىق سۇيۇقلۇقنى سۆرەلگەن داندىن ئايرىشقا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇنىڭدا ساختا ياكى تۆشۈك بار يالغان ئاستى بار بولۇپ ، داننى تۇتۇپ تۇرغاندا سۆگەلنىڭ ئۆتۈشىگە يول قويىدۇ.
Boil Kettle
قاينىتىلغان چەينەك ئۇۋاق قاينىتىلغان ۋە خوپ قوشۇلغان جاي.قاينىتىش سۆگەلنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ، شېكەرنى مەركەزلەشتۈرۈش ۋە غولىدىن ئاچچىق ۋە پۇراق چىقىرىش رولىنى ئوينايدۇ.
Wirlpool
بۇ قاينام خوپ ماددىسىنى ، ئاقسىل ۋە باشقا قاتتىق ماددىلارنى سۆگەلدىن ئايرىشقا ئىشلىتىلىدۇ.قاينام-تاشقىنلىق ئۈنۈم ھاسىل قىلىش ئارقىلىق ، قاتتىق دېتاللار پاراخوتنىڭ مەركىزىگە مەجبۇرلىنىدۇ ، بۇنىڭ بىلەن سۈزۈك سۆگەلنى ئېچىتىش باكلىرىغا يۆتكەش ئاسان بولىدۇ.
Fermentation and Storage
پىشۇرۇشتىن كېيىن ، سۆگەلنى ئېچىتىش ۋە ساقلاش كېرەك:
Fermenters
فېرمېنتلار تومۇرنى ئېچىتقۇ بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ ئېچىتىش پەيدا قىلىدىغان قاچا بولۇپ ، قەنتنى ئىسپىرت ۋە كاربون تۆت ئوكسىدقا ئايلاندۇرىدۇ.
ئۇلار ئادەتتە داتلاشماس پولاتتىن ياسالغان بولۇپ ، يۇمىلاق ئاستى بولۇپ ، ئېچىتقۇ يىغىش ۋە چۆكمىلەرنى يوقىتىشقا قۇلايلىق يارىتىدۇ.
Right توغرا پىۋا تانكىسى
پارقىراق پىۋا باكى ، مۇلازىمەت قىلىش ياكى تەڭشەش باكى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئېچىتىش ۋە سۈزۈلگەندىن كېيىن پىۋىنى ساقلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.
بۇ باكلار كاربونلاشتۇرۇش ۋە ئايدىڭلاشتۇرۇشقا يول قويىدۇ ، ئۇلار ئوراشتىن بۇرۇن پىۋانىڭ يېڭى ۋە تەمىنى ساقلايدۇ.
Il سۈزۈش ، كاربونلاشتۇرۇش ۋە ئوراش
ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ ئېنىق ۋە كاربونلاشتۇرۇلغانلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، قوشۇمچە ئۈسكۈنىلەر لازىم بولىدۇ:
Filters
سۈزگۈچ پىۋادىكى قالغان ئېچىتقۇ ، ئاقسىل ۋە باشقا زەررىچىلەرنى چىقىرىپ تاشلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، نەتىجىدە ئېنىق ۋە پارلاق ئاخىرقى مەھسۇلات بارلىققا كېلىدۇ.
ھەر خىل سۈزگۈچلەر بار ، مەسىلەن تەخسە ۋە رام سۈزگۈچ ، كارىدور سۈزگۈچ ۋە يەر شارى سۈزگۈچ.
كاربونات ئۈسكۈنىلىرى
كاربونات ئۈسكۈنىلىرى سىزنىڭ پىۋىڭىزدە ئېرىگەن كاربون تۆت ئوكسىدنىڭ مىقدارىنى كونترول قىلالايسىز.
ئېچىتىش جەريانىدا تەبىئىي كاربوناتلاش ياكى كاربونات تېشى ئارقىلىق CO2 نى بېسىم ئاستىدا پىۋاغا قىستايدۇ.
Kegging and Bottling Systems
پىۋىڭىز سۈزۈلۈپ كاربونلانغاندىن كېيىن ، ئوراپ قاچىلاشقا تەييار.Kegging سىستېمىسى سىزنى قاچا-قۇچىلارنى پىۋا بىلەن تولدۇرالايدۇ ، بوتۇلكا سىستېمىسى بوتۇلكا ياكى قۇتىلارنى تولدۇرالايسىز.
ھەر ئىككى سىستېما ئەڭ ئاز ئوكسىگېننىڭ تەسىرىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، پىۋىڭىزنىڭ يېڭىلىقى ۋە سۈپىتىنى ساقلايدۇ.
قوشۇمچە مىكرو پىۋا ئۈسكۈنىلىرى
يادرولۇق ئۈسكۈنىلەردىن باشقا ، مىكرو زاۋۇتىڭىز ئۈچۈن باشقا مۇھىم بۇيۇملار بار:
سوۋۇتۇش ۋە تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش
پىۋا پىشۇرۇش جەريانىدا تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش ئىنتايىن مۇھىم.گلىكول سوۋۇتقۇچ ۋە ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ ئادەتتە پىشۇرۇش ، ئېچىتىش ۋە ساقلاش جەريانىدا كۆزلىگەن تېمپېراتۇرىنى ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
Clean تازىلاش ۋە تازىلىق
ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى پاكىز ۋە پاكىز تۇتۇش بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە پىۋىڭىزنىڭ سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىشتا ئىنتايىن مۇھىم.
تازىلاش ئۈسكۈنىلىرىگە مەبلەغ سېلىڭ ، مەسىلەن خىمىيىلىك تازىلاش دورىسى ، پۈركۈش شارچىسى ۋە CIP (جايىدا پاكىز) سىستېمىسى.
| ياق. | Item | ئۈسكۈنىلەر | ئۆلچىمى |
| 1 | كالتسىي زاۋۇتى سىستېمىسى | Malt مىللېر ماشىنىسىGrist case(ئىختىيارىي) | بارلىق سىلىقلاش زاۋۇتى سىرتقى سىلوستىن تارتىپ زاۋۇتقىچە ، قوبۇل قىلىش دورىسى ، ئالدىن تەييارلاش ماشىنىسى قاتارلىقلار |
| 2 | ماش سىستېمىسى | ماش باكى, | 1. مېخانىكىلىق قوزغىتىش: VFD كونتروللۇقى بىلەن ، ئۈستۈنكى گورىزونتال ماتوردا پېچەتلەنگەن.2. قايتىشتىن ساقلىنىش تۇرۇبىسى بىلەن چىملىق شامال ئۆتۈشۈش چىرىغى.3. ئىسسىق سۇ باكىغا قايتا پايدىلىنىش. |
| Lئاپتوماتىك باك | ئىقتىدارى: لاتاپەتلىك ، سۆگەلنى سۈزۈڭ.1. TC ئۇلىنىشى بىلەن دان يۇيۇش تۇرۇبىسى.2. تۇرۇبا ۋە ئارقا كىرئالغۇ يىغىش ئارقىلىق يالغان ئاستىنى تازىلاش.3. مېخانىكىلىق Raker: VFD كونترول ، ئۈستى ماتور.4. خەجلەنگەن دان: ئاپتوماتىك راك ئۈسكۈنىسى ، دانلىق زىرائەتلەرنى تەتۈر يۆنىلىشتە ئېلىۋېتىش ، ئالدى رەتكە تىزىش ، تەتۈر دان چىقىرىش.5. ياسالغان يالغان ئاستى: 0.7 مىللىمېتىر ئارىلىق ، دىئامېتىرى لازېر تونغا ماس لايىھەلەنگەن ، قويۇق تىرەك پۇتى ، ئايرىغىلى بولىدىغان تۇتقۇچ.6. يان تامدىكى يالغان ئاستىغا تىرناق ۋە ماش ئېغىزى بىلەن ئايلانما ئايلىنىش ئېغىزى TC.7. يانغا ئورنىتىلغان خەجلەنگەن پورت.8. قويۇپ بېرىش تۆشۈكى ، تېرمومېتىر PT100 ۋە زۆرۈر كلاپان ۋە زاپچاسلار. | ||
| قايناقسۇWhirlpool tank | 1. ۋېرپۇلپۇل تانكىسى باكنىڭ 1/3 ئېگىزلىكىدە پومپىسى2. قايتىشتىن ساقلىنىش تۇرۇبىسى بىلەن چىملىق شامال ئۆتۈشۈش چىرىغى.3. ئىسسىق سۇ باكىغا قايتا پايدىلىنىش. | ||
| قىزىق سۇ باكى(ئىختىيارىي) | 1.پار چاپاننى قىزىتىش / بىۋاسىتە گاز بىلەن ئىسسىتىش / توك بىلەن ئىسسىتىش2.سۇ سەۋىيىسىنى كۆرۈش ئۆلچىمى3.ئۆزگىرىشچان سۈرئەت كونتروللۇقىدىكى SS HLT پومپىسى بىلەن | ||
| ماش / ۋورت / ئىسسىق سۇ پومپىسى | چاستوتا ۋە سۇنى ھەر بىر باكقا چاستوتا كونترول قىلىش ئارقىلىق يۆتكەڭ. | ||
| مەشغۇلاتتۇرۇبا | 1. ماتېرىيال: SS304 تازىلىق تۇرۇبىسى.2. تازىلىقسىز داتلاشماس پولات كلاپان ۋە تۇرۇبا يولى ، مەشغۇلات قىلىش ئاسان ۋە لايىھىلەش مۇۋاپىق.3. ئوكسىگېننى ئازايتىش ئۈچۈن باكنىڭ يېنىغا كىرىش ئېغىزى. | ||
| تەخسە ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ | ئىقتىدارى: wort سوۋۇتۇش.1. ئىككى باسقۇچ ۋە ئالتە ئېقىن ، ئىسسىق شامالدىن سوغۇق ۋورت ، تۇرۇبا سۈيى ئىسسىق سۇغا ، گلىكول سۇنى يىغىۋېلىش.2. لايىھىلەش قۇرۇلمىسى: ئاسما تىپى ، بۇرمىلاش ماتېرىيالى SUS304 ، ياڭاق ماتېرىيالى مىس ، تازىلاشقا ئاسان چۇۋۇلغان.3. داتلاشماس پولات 304 ماتېرىيال4. لايىھىلەش بېسىمى: 1.0 Mpa;5. خىزمەت تېمپېراتۇرىسى: ° C 170.6.Tri-clamp تېز قاچىلانغان. | ||
| 3 | ئېچىتىش سىستېمىسى(Celler) | پىۋا ئېچىتقۇسى | چاپان كونۇس ئېچىتىش باكىپىۋا سوۋۇتۇش ، ئېچىتىش ۋە ساقلاش ئۈچۈن.1. بارلىق AISI-304 داتلاشماس پولات قۇرۇلۇشى2. چاپان ۋە ئىزولياتورلۇق3. قوش رايون غۇۋا سوۋۇتۇش چاپان4.Dish Top & 60 ° Conical Bottom5. تەكشىلىكتىكى پولات چىۋىق6. Manway ياكى Side Shadow دىن تۆۋەن Manway7. راكېتا قولى ، توك چىقىرىش ئېغىزى ، CIP قول ۋە پۈركۈش توپى ، ئەۋرىشكە كلاپان ، سوقۇلۇشتىن ساقلىنىش بېسىمى ئۆلچەش ئەسۋابى ، بىخەتەرلىك كلاپانى ، تېرموۋېل ۋە بېسىمنى تەڭشەش كلاپانى بىلەن. |
| 4 | Bتوغرا پىۋا سىستېمىسى | پارقىراق پىۋا باكلىرى(ئىختىيارىي) ئېچىتقۇ قوشۇش باكى قوشۇمچە زاپچاسلار ، مەسىلەن ئەۋرىشكە كلاپان ، بېسىم ئۆلچەش ئەسۋابى ، بىخەتەرلىك كلاپانى قاتارلىقلار | پىۋا پىشىپ يېتىلىش / شەرتلىك / مۇلازىمەت / سۈزۈلگەن پىۋا قوبۇل قىلىش.1. بارلىق AISI-304 داتلاشماس پولات قۇرۇلۇشى2. چاپان ۋە ئىزولياتورلۇق3. قوش رايون غۇۋا سوۋۇتۇش چاپان4.Dish Top & 140 ° Conical Bottom5. تەكشىلىكتىكى پولات چىۋىق6. Manway ياكى Side Shadow دىن تۆۋەن Manway7. ئايلانما رېشاتكا قولى ، توك چىقىرىش ئېغىزى ، CIP قول ۋە پۈركۈش توپى ، ئەۋرىشكە كلاپان ، سوقۇلۇشتىن ساقلىنىش بېسىمى ئۆلچەش ئەسۋابى ، بىخەتەرلىك كلاپانى ، بېسىم تەڭشىگۈچ كلاپان ، تېرموۋېل ، دەرىجىدىكى كۆرۈش ، كاربونات تېشى. |
| 5 | سوۋۇتۇش سىستېمىسى | مۇز سۇ باكى | 1.يېپىق ھالەتتىكى كونۇس ئۈستى ۋە يانتۇ ئاستى2.سۇ سەۋىيىسىدىكى سۇيۇقلۇق دەرىجىدىكى كۆرۈش تۇرۇبىسى3.ئايلانما CIP پۈركۈش توپى |
| توڭلاتقۇ مۇز سۇ پومپىسى | قۇراشتۇرۇش ئورنى ، شامال سوۋۇتۇش ، ئەتراپتىكى توڭلاتقۇ: R404a ياكى R407c ، پىرىسلاش ۋە ئېلېكتر قىسمى UL / CUL / CE گۇۋاھنامىسىگە توشىدۇ. | ||
| 6 | CIP تازىلاش سىستېمىسى | دېزىنفېكسىيە باكى ۋە ئىشقار باكى ۋە تازىلاش پومپىسى قاتارلىقلار. | 1) .كۇس باكى: Eleئىچىدە ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەش ئېلېمېنتى ، بىخەتەرلىككە قارشى قۇرغاق ئۈسكۈنىلەر بار.2) .تېرىللاش باكى: داتلاشماس پولات قاچا.3). كونترول ۋە پومپا: ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك تازىلىق CIP پومپىسى ، SS ھارۋىسى ۋە كونتروللىغۇچ. |
| 7 | كونتروللىغۇچ | كونترول سىستېمىسى: | PLC ئاپتوماتىك ۋە يېرىم ئاپتوماتىك ، ئېلېمېنت ماركىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇSchneider, Delixi, Siemensۋە باشقىلار. |
| ئىختىيارىي | |||
| 1 | پار تارقاتقۇچى | ھور يۆتكەش ئۈچۈن | |
| 2 | سۇنى يىغىۋېلىش سىستېمىسىنى قويۇقلاشتۇرۇڭ | تازىلاش سىستېمىسىغا ئېھتىياجلىق سىستېمىنىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى شەرت قىلىدۇ. | |
| 3 | ئېچىتقۇ باكى ياكى كۆپىيىش | ئېچىتقۇ ساقلاش باكى ۋە كېڭەيتىش سىستېمىسى. | |
| 4 | ماي قاچىلاش ماشىنىسى | كېگ ، بوتۇلكا ، قۇتىلارغا قاچىلاش ماشىنىسى. | |
| 5 | ھاۋا پرېسلاش ماشىنىسى | ھاۋا پىرىسلاش ماشىنىسى ، قۇرۇتقۇچ ، CO2 سىلىندىر. | |
| 6 | سۇ بىر تەرەپ قىلىش سىستېمىسى | Water treatment equipment | |
