پاكىز جايى (CIP) سىستېمىسى مېخانىك زاپچاس ۋە ئۈسكۈنىلەرنىڭ بىرىكىشى بولۇپ ، سۇ ، خىمىيىلىك ماددىلار ۋە ئىسسىقلىقنى بىرلەشتۈرۈپ تازىلاش ئېرىتمىسى ھاسىل قىلىدۇ.بۇ خىمىيىلىك تازىلاش ئېرىتمىسى CIP سىستېمىسى تەرىپىدىن باشقا سىستېما ياكى ئۈسكۈنىلەر ئارقىلىق پىۋا زاۋۇتى ئۈسكۈنىلىرىنى تازىلايدۇ.
ياخشى تازىلاش ئورنى (CIP) سىستېمىسى ياخشى لايىھىلەشتىن باشلىنىپ ، CIP سىستېمىسى ئېھتىياجىڭىز ئۈچۈن خاسلاشتۇرۇلغان ۋە تېجەشلىك ھەل قىلىش چارىسى يارىتىشنى تەلەپ قىلىدۇ.ئەمما ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ ، ئۈنۈملۈك CIP سىستېمىسى بىر چوڭلۇقتىكى ھەل قىلىش چارىسى ئەمەس.سىز پىۋا زاۋۇتىڭىزنىڭ پىۋا پىشۇرۇش جەريانى ۋە پىۋا پىشۇرۇش تەلىپىگە مۇناسىۋەتلىك زۆرۈر ئۇچۇرلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان CIP سىستېمىسىنى لايىھەلەپ چىقىشىڭىز كېرەك.بۇ سىزنىڭ پاكىز سىستېمىڭىزنىڭ تازىلاش تەلىپىڭىزگە ماس ھالدا لايىھەلەنگەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
پىۋا زاۋۇتى ئۈچۈن نېمە ئۈچۈن CIP سىستېمىسى مۇھىم؟
CIP سىستېمىسى پىۋا زاۋۇتىڭىزدىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشنىڭ مۇھىم بىر قىسمى.پىۋا ئىشلەپچىقىرىشتا ، مۇۋەپپەقىيەتلىك تازىلاش يوشۇرۇن بۇلغىنىشنىڭ ۋە سۈپەت ئۆلچىمىگە توشمايدىغان مەھسۇلاتلارنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.CIP سىستېمىسىنىڭ توغرا ئىشلىنىشى يېمەكلىكلەرنىڭ ئېقىشى ۋە خىمىيىلىك ماددىلارنى تازىلاشتىكى بىخەتەر توساق بولۇپ ، پىۋا ئۈسكۈنىلىرىنىڭ چۈشۈش ۋاقتىنى ئازايتالايدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، تازىلاش چوقۇم بىخەتەر ئېلىپ بېرىلىشى كېرەك ، چۈنكى ئۇ كىشىلەرگە ۋە پىۋا ئۈسكۈنىلىرىگە زىيان يەتكۈزىدىغان ئىنتايىن كۈچلۈك خىمىيىلىك ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ئاخىرىدا ، CIP سىستېمىسى ئەڭ ئاز سۇ ۋە تازىلاش دورىسى ئىشلىتىپ ، بايلىقنىڭ قايتا پايدىلىنىشىنى ئەڭ زور دەرىجىدە ئىشلىتىپ ، مۇھىت تەسىرىنى ئازايتىشى كېرەك.
بۇلارنىڭ ئىچىدە ھەممىدىن مۇھىمى پىۋا زاۋۇتى ئۈسكۈنىلىرى ۋە باشقا ئەسلىھەلەرنى يېتەرلىك تازىلاپ ۋە تازىلاپ ، جىسمانىي ، سەزگۈرلۈك ، خىمىيىلىك ۋە مىكرو بىئولوگىيىلىك خەتەرلەردىن خالىي پىۋا ئىشلەپچىقىرىش كېرەك.پىۋا زاۋۇتلىرىنىڭ چوقۇم تازىلىنىشىدىكى سەۋەبلەرنىمۇ چۈشىنىش كېرەك
►خېرىدارلارنىڭ كونكرېت تەلىپىنى قاندۇرۇش.
►زىيانداش ھاشاراتلاردىن ساقلىنىش.
►پىۋا خەۋىپى - يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش ۋە چەتئەلنىڭ بۇلغىنىش خەۋپىنى ئازايتىش.
►يەرلىك ۋە خەلقئارالىق بەلگىلىمىلەرگە ئەمەل قىلىش.
►يەر شارى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى (GFSI) تەلىپىنى قاندۇرۇش.
►ئاكتىپ ئىقتىسادىي تەپتىش ۋە تەكشۈرۈش نەتىجىسىنى ساقلاڭ.
►ئۆسۈملۈكنىڭ ئەڭ يۇقىرى ئۈنۈمدارلىقىنى قولغا كەلتۈرۈش.
►تازىلىق كۆرۈنۈش سۈرىتىنى ئوتتۇرىغا قويۇڭ.
►خىزمەتچىلەر ، ھۆددىگە بەرگۈچىلەر ۋە زىيارەتچىلەر ئۈچۈن بىخەتەر خىزمەت شارائىتى ھازىرلاڭ.
►مەھسۇلاتنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ساقلاش.
CIP سىستېمىسى پىۋا زاۋۇتى ئۈچۈن كەم بولسا بولمايدىغان ئۈسكۈنى.ئەگەر پىۋا زاۋۇتىڭىز CIP سىستېمىسىغا ئېھتىياجلىق بولسا ، مۇتەخەسسىسلەر بىلەن ئالاقىلىشىڭAlton Brew.لايىھىلەش ، ياساش ، ئورنىتىش ۋە تېخنىكىلىق قوللاشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان مۇكەممەل ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيمىز ، تازىلىق پروگراممىڭىزغا ئېھتىياجلىق بولغان CIP سىستېمىسىغا ئېرىشىشىڭىزگە كاپالەتلىك قىلىمىز.
CIP سىستېمىسىنىڭ لايىھىلەش كۆز قارىشى
CIP سىستېمىسىنى لايىھىلىگەندە ، سىستېمىنىڭ كۆڭۈلدىكىدەك ئىشلىشىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن بىر قانچە لايىھىلەش تەلىپى بار.بەزى ئاچقۇچلۇق لايىھەلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
►بوشلۇق تەلىپى: يەرلىك كودلار ۋە ئاسراش ئۆلچىمى ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك ۋە تۇراقلىق CIP سىستېمىسى ئۈچۈن كېرەكلىك بوشلۇقنى بەلگىلەيدۇ.
►سىغىمى: CIP سىستېمىسىنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى چوقۇم چوڭ-كىچىك بولۇپ ، قالدۇق ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلاش ، دەۋرىيلىك ۋاقتىنى قىسقارتىش ۋە ئۈنۈملۈك يۇيۇش ئۈچۈن كېرەكلىك ئېقىن ۋە بېسىم بىلەن تەمىنلەيدۇ.
►ئىشلىتىش ئۇسۇلى: پىششىقلاپ ئىشلەش زاۋۇتى ئۈسكۈنىلىرىدە چوقۇم CIP سىستېمىسىنى يۈرگۈزۈشكە ئېھتىياجلىق بولۇشى كېرەك.
►تېمپېراتۇرا: ئەگەر داۋالاش سىستېمىسىدا ئاقسىل بار بولسا ، مۇھىت تېمپېراتۇرىسىدا ئالدىن يۇيۇش مەشغۇلاتى ئېلىپ بېرىپ ، ئاقسىلنى ئايرىماي تۇرۇپ ئىمكانقەدەر ئاقسىلنىڭ چىقىرىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك.
►سۇ چىقىرىش تەلىپى: مۇۋاپىق سۇ چىقىرىش تازىلاش مەشغۇلاتىدا ئىنتايىن مۇھىم.ئۇنىڭدىن باشقا ، سۇ چىقىرىش ئەسلىھەلىرى چوقۇم يۇقىرى قويۇپ بېرىش تېمپېراتۇرىسىنى بىر تەرەپ قىلالايدىغان بولۇشى كېرەك.
►بىر تەرەپ قىلىش ۋاقتى: CIP سىستېمىسىنى ئىجرا قىلىشقا كېتىدىغان ۋاقىت ئېھتىياجنى قاندۇرۇش ئۈچۈن قانچىلىك يەككە ئورۇننىڭ تەلەپ قىلىنىدىغانلىقىنى بەلگىلەيدۇ.
►قالدۇقلار: تازىلاش تەتقىقاتى ئارقىلىق قالدۇق ماددىلارنى خاراكتېرلەندۈرۈش ۋە پارامېتىر ئېچىشتىكى مۇناسىۋەتلىك مەھسۇلات ئالاقىلىشىش يۈزلىرىنى ئېنىقلاش.بەزى قالدۇق ماددىلار مۇۋاپىق تازىلاش ئۈچۈن ئوخشىمىغان تازىلاش ئېرىتمىسى ، قويۇقلۇقى ۋە تېمپېراتۇرىسىنى تەلەپ قىلىشى مۇمكىن.بۇ ئانالىز ئادەتتىكى تازىلاش پارامېتىرلىرى ئارقىلىق توك يولىنى تەشكىللەشكە ياردەم بېرەلەيدۇ.
►ھەل قىلىش قويۇقلۇقى ۋە تىپى: CIP سىستېمىسى ئوخشىمىغان تازىلاش ئېرىتمىسى ۋە قويۇقلۇقىنى ئوخشىمىغان مەقسەتتە ئىشلىتىدۇ.مەسىلەن ، كاۋا سۈتى (كاۋا سۈتى ، ناترىي ھىدروكسىد ياكى NaOH دەپمۇ ئاتىلىدۇ) كۆپىنچە CIP سىستېمىسى دەۋرىيلىكىدىكى قويۇقلۇقى 0.5 دىن% 2.0 گىچە بولغان تازىلاش ئېرىتمىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.ئازوت كىسلاتاسى ئادەتتە% 0.5 لىك قويۇقلۇقىدا ئىشقارلىق يۇيۇش دەۋرىدىكى تۆۋەنلەش ۋە pH تۇراقلاشتۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، گىپوخلورىت ئېرىتمىسى ئادەتتە دېزىنفېكسىيە دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
►ئۈسكۈنىلەرنىڭ يەر يۈزى ئالاھىدىلىكى: CIP سىستېمىسىنىڭ ئىچكى بېزىلىشى سىستېما ئىچىدىكى ئاقسىل ۋە باشقا بۇلغىمىلارنىڭ يىغىلىشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ ياكى توسالغۇ بولىدۇ.مەسىلەن ، مېخانىكىلىق سىلىقلاش مەشغۇلاتى ئېلېكتىرولىزلاش مەشغۇلاتىغا قارىغاندا تېخىمۇ قوپال يۈز ھاسىل قىلالايدۇ ، نەتىجىدە باكتېرىيەنىڭ ماتېرىيالغا چاپلىشىش خەۋىپى تېخىمۇ يۇقىرى بولىدۇ.يەر يۈزىنى تاللىغاندا ، تازىلاش مەشغۇلاتى جەريانىدا ئۇچرىغان مېخانىكىلىق ۋە خىمىيىلىك زىياننى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈشنى تاللاش كېرەك.
►تازىلاش جەريانى ۋە ۋاقىت جەدۋىلى: ئۈسكۈنىلەرنىڭ تەجرىبە شارائىتىنى بىلىش جەرياننى ساقلاش ياكى يۆتكەش ۋاقتىنى چۈشىنىدۇ.تېز بۇرۇلۇش ۋە تازىلاش تەلىپىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن يۆتكىلىش لىنىيىسى ۋە باكلارنى ئۇلاپ ، CIP ئايلانما شەكىل ھاسىل قىلىشقا توغرا كېلىشى مۇمكىن.
►ئۆتكۈنچى ئۆلچەم: ئۆتكۈنچى ئۆلچەمگە ئېنىقلىما بېرىش ئاچقۇچ تازىلاش دەۋرىي پارامېتىرلىرىنى كونترول قىلىشنىڭ ئۇسۇلى بىلەن تەمىنلەيدۇ.مەسىلەن ، خىمىيىلىك تازىلاش ۋاقتى ، ئەڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرا بەلگىلەش نۇقتىسى ۋە قويۇقلۇقى نىشانلىرىنىڭ ھەممىسىنى تازىلاش تەرتىپىنىڭ كېيىنكى باسقۇچىغا ئۆتۈشتىن بۇرۇن ئېھتىياجغا ئاساسەن بەلگىلىگىلى بولىدۇ.
►تازىلاش تەرتىپى: ئادەتتە ، تازىلاش دەۋرىنى سۇ چايقاشتىن باشلاش ، ئاندىن يۇيۇش سۇيۇقلۇقى ۋە يۇيۇش سۇيۇقلۇقى چايقاشتىن كېيىن باشلاش كېرەك.
يوللانغان ۋاقتى: 2-ئاينىڭ 26-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە